今天下午跟鄰居好友去逛逛小店 , 在一家生意不錯的麵包店看到司康
很好奇的買了其中一種豆漿口味來吃看看
小小的膨鬆香軟的司康餅, 據說是傳統英式下午茶不可缺少的點心
可以掰開塗上喜歡的果醬或是cream cheese , 再搭配一壺香氣四溢的紅茶 , 在這冷冷的微雨午后, 暖了胃 , 心也跟著暖了
也有人說司康就是美式的"比司吉", 兩者做法稍有不同
因為我也沒吃過肯德基的比司吉, 不能說哪個好吃
倒是我的司康餅一直都是用Cecillia陳香玲老師的傳統英式配方來做
不加一滴水 , 用無糖原味優格取代牛奶 , 用蜂蜜代替砂糖
可以加葡萄乾或蔓越莓 , 螞蟻族放巧克力豆 , 或者你也可以加伯爵茶粉, 讓它更加的香氣誘人...
我曾經做鹹口味 , 用了香蒜粉和起士粉還有烤匹薩用的起士絲,
出爐時超香的 , 那種鹹香就是男生最愛的零食口味,
總之 , 這小小的英式鬆餅有不同的做法可以變化 ,
來不及做麵包或是想偷懶時 , 這種快速麵包最省事了.
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